Smoky Bacon Süßkartoffel Hash & Eier
On Dezember 15, 2021 by admin
Smoky Bacon Sweet Potato Hash & Eier – ein tolles 30-Minuten-Rezept, das Paleo & glutenfrei ist! Ich garantiere Ihnen, dass Sie es zum Frühstück, Mittag- und Abendessen verschlingen möchten!
Manchmal ist „erwachsen“ schwer.
Ich meine, denk darüber nach. Du musst aufwachen … absichtlich … jeden Tag, beginne den Morgen mit einer Tasse Kaffee, trainiere, damit dein Körper nicht hingeht (du weißt wo), manche Leute gehen für 8+ Stunden zur Arbeit, oder andere sind zu Hause und kümmern sich um Kleine und gezwungen, dasselbe immer und immer wieder zu wiederholen, Abendessen zu machen, ins Bett zu gehen und am nächsten Tag das Gleiche noch einmal zu tun.
An manchen Tagen wünschte ich, ich müsste nur mit einem Drink in der Hand am Strand sitzen und den Wellen am Ufer zusehen.
Aber dann werde ich zurück in die Realität gebracht … und weißt du was. Ich bin okay mit meiner Realität. Ich sitze gerade an meinem Schreibtisch und schaue mir die Bilder meines gutaussehenden Mannes und meines süßen kleinen Jungen an. In fast jedem Bild hat er ein RIESIGES strahlendes Lächeln mit den süßesten Grübchen, die dich zum Schmelzen bringen. So viel Freude, Unschuld und Liebe zum Leben in diesen Augen! Ich hoffe, das ändert sich nie.
Also, wenn meine „erwachsenen“ Tage so aussehen, als wäre ich die meiste Zeit ein heißes Durcheinander, bedeckt mit ausgetrocknetem Joghurt, Sharpie-Markern und Käse, der in meinen Haaren steckt. Ich bin damit einverstanden, denn diese kleine Familie, die ich habe, macht es alles wert. 🙂
Etwas anderes, das alles „lohnenswert“ macht.“ Frühstück … Jeden Tag … zu jeder Mahlzeit!
Das Frühstück ist wahrscheinlich eines meiner Lieblingsgerichte des Tages und auch die EINZIGE Mahlzeit, die zu allen drei Mahlzeiten gegessen werden kann. Das sagt doch was!
Wenn du es noch nicht weißt, wirst du es jetzt wissen. Ich liebe geräucherten Paprika. Wenn Sie mich fragen würden, was einige der Grundnahrungsmittel sind, die ich in meiner Speisekammer habe, Geräucherter Paprika wäre einer der ersten, die ich sage. Es ist anders als normaler Paprika, es hat diese reiche tiefe rauchige Note, die absolut unwiderstehlich ist. Es verleiht einem Gericht so viel Geschmack, indem es nur einen Teelöffel hinzufügt.
Also, als ich diesen Süßkartoffel-Hasch zusammenstellte, wusste ich, dass ich ein paar Zutaten wollte, geräucherten Paprika, laufende Eier, Avocado und SPECK.
Was ist mit diesem Gericht klingt nicht lecker für Sie!?
Speck und Avocado Leute … mach es!
Dieser Smoky Bacon Sweet Potato Hash & Eggs wird in einer Pfanne hergestellt und ist in 30 Minuten fertig!
Die Aromen dieses Gerichts sind absolut unglaublich, Sie werden sich wie im Frühstückshimmel fühlen .. und das Beste ist, es sind nur 209 Kalorien pro Portion mit 10 Gramm Protein!
Dies wird jeden Nicht-Morgenmenschen motivieren, aufzuwachen … ich weiß, weil ich einer bin!
Guten Appetit meine Freunde!
Zutaten
- 4 streifen geräucherter Speck, gewürfelt
- 2 Süßkartoffeln, gewürfelt (ca. 4-5 Tassen)
- 1 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
- 1 roter Pfeffer, gewürfelt
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Meersalz
- 6 Eier
- 2 Avocados, in Scheiben geschnitten
- Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung
- Backofen auf 400 Grad vorheizen.
- Zu einer großen Pfanne Speckwürfel geben. 5 Minuten unter ständigem Rühren knusprig kochen. Entfernen Sie
- den Speck und legen Sie ihn auf einen mit Papier ausgekleideten Teller.
- Süßkartoffeln in die Pfanne geben. 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie anfangen zu bräunen.
- Als nächstes die rote Zwiebel, den roten Pfeffer, den geräucherten Paprika und das Salz hinzufügen. Umrühren und 3-5 Minuten braten, bis das Gemüse zart wird.
- Den Speck zurück in die Pfanne geben, umrühren und die Pfanne in den Ofen stellen.
- Kartoffel-Hash 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen.
- 6 Vertiefungen in die Kartoffelmischung geben und in jede Vertiefung ein Ei geben. Legen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und kochen Sie, bis die Eier den gewünschten Gargrad haben. (Ich kochte meine für 5-7 Minuten)
- Aus dem Ofen nehmen, geschnittene Avocado und Schnittlauchwürfel hinzufügen. Servieren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Ei + 1 Tasse Hash
- Kalorien: 209
- Zucker: 3 g
- Natrium: 623 mg
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe : 6 g
- Eiweiß: 10 g
- Cholesterin: 192 mg
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