Herbata Sulaimani / Sulaimani Chai

zrób sobie orzeźwiającą filiżankę pachnącej & pysznej herbaty Sulaimani, prostej, łatwej ze zdjęciami krok po kroku. Wykonana bez mleka, herbata Sulaimani jest bardzo łatwa i szybka do zrobienia!

Onam jest tuż za rogiem i cały świat bloga * że wiem o* robią Onam przepisy Sadya. Marzę o tym, aby co roku przygotowywać wyszukaną Onasadya, aby nie robić nic wielkiego. Moja miłość do własnego kraju i kuchni kerala nie jest znana stałym czytelnikom. W tym roku również pozwoliłem, aby okazja prześlizgnęła się i nie zrobiłem żadnych przepisów sadya. Ale mam orzeźwiający przepis na herbatę z Wybrzeża Malabaru-herbata Sulaimani! Odkąd obejrzałem Malayalam film Ustaad Hotel i zobaczyłem w nim Sulaimani Chai, byłem bardzo zaintrygowany. Sam film jest bardzo ujmujący, a sceny między Dulquerem a jego dziadkiem są tak piękne do oglądania. Chociaż zrobiliśmy wiele podróży do Kerala, próbowałem tej specjalnej herbaty w restauracji Kerala i zakochał się w nim.

herbata Sulaimani-Sulaimani Chai, piękna Bursztynowa mikstura przypraw i herbaty jest bardzo prosta do zrobienia w domu. Nie ma mleka dodaje się w tym przepisie herbaty i to jest bardziej jak Kattan Chaya lub czarnej herbaty. Uważa się, że przepis został przywieziony do Indii, wybrzeża Malabaru, zwłaszcza od arabskich kupców. Uważa się również, że Prorok Mahomet pił ziołową miksturę z daktyli i czarnego pieprzu. Z biegiem lat przepis zmieniał kurs i kiedy został wprowadzony na południowym półwyspie, przybrał inną formę, co znamy jako dzisiejszą herbatę Sulaimani. Po arabsku Sulaimani oznaczało „człowieka pokoju” i nic dziwnego, że ta herbata ma tak piękne imię.

czym jest herbata Sulaimani?

jest to herbata parzona z mieszanymi przyprawami i liśćmi herbaty. Do herbaty nie dodaje się mleka. Podstawowe przyprawy używane są zielony kardamon, goździki, cynamon i imbir. W bogatej wersji stosuje się również szafran.

jakie są korzyści zdrowotne herbaty Sulaimani?

picie czarnej herbaty ma wiele korzyści zdrowotnych. Przesiąknięta czarna herbata jest bogata w przeciwutleniacze. Pomaga również w trawieniu i poprawia zdrowie jelit. Picie herbaty pomaga zmniejszyć zły cholesterol LDL. Pomaga również w utrzymaniu zdrowego serca.

kiedy można wziąć herbatę Sulaimani?

w regionie Malabar w Kerali mówi się, że Sulaimani Chai jest podawane wraz z każdym posiłkiem, aby wspomóc trawienie. Herbata Thalassery Biriyani i Sulaimani to połączenie stworzone w niebie!

czym różni się herbata Sulaimani od czarnej herbaty?

smak liści herbaty jest bardzo łagodny w tym przepisie i to reszta przypraw sprawia, że jest bardzo orzeźwiający. Z wersji Sulaimani Chai, które próbowałem w restauracjach, zwykle jest aromatyzowany cynamonem, goździkami, kardamonem i imbirem. Można go osłodzić cukrem, jagnięciną, a nawet miodem. W niektórych wersjach sok z cytryny jest wyciskany przed podaniem herbaty.

zanim przejdę do przepisu, oto popularny dialog z filmu Ustad Hotel. Dziadek mówi wnukowi, aby docenił każdą drobną rzecz w życiu – ” Oro Sulaimanilum oru ithiri Mohabbat venam. Adhu Kudikumbol, logam ingene padhukazhai vanu nikenam ” – każdy Sulaimani potrzebuje w tym odrobiny miłości. Kiedy go pijesz, cały świat stoi w miejscu. Jakie to piękne i prawdziwe?!

jak zrobić herbatę Sulaimani / Sulaimani Chai–

szczegółowy krok mądry obraz przepis robienia herbaty Sulaimani / Sulaimani Chai –

doprowadzić wodę do wrzenia w garnku. Dodać pokruszony imbir i gotować przez 2-3 min na średnim ogniu.

resztę przypraw grubo wbić w moździerz-tłuczek.

dodaj go do garnka i gotuj przez kolejne 3-4 minuty na średnim ogniu.

teraz dodaj herbatę w proszku i pozostaw ją na kilka minut.

gdy herbata zmienia kolor, a smak jest przesiąknięty, usuń z ognia.

Dodaj słodzik do wyboru-cukier / cukier nierafinowany / jaggery/miód.

odcedź herbatę do szklanek i natychmiast podawaj na gorąco.

Uwaga–

• Dostosuj przyprawy zgodnie z preferencjami.
• nie gotuj herbaty zbyt długo – jest duża różnica między kashayam (miksturą ziołową) a herbatą!
• nie dodawaj dużo herbaty w proszku, główny smak pochodzi z przypraw, a dodanie dużej ilości herbaty/parzenia przez długi czas sprawia, że jest gorzki.

odezwij się do mnie na [email protected] Facebook Instagram – Cookingfromheart

Twitter – Cookinfromheart

Pinterest – Cookingfromheart

Cookingfromheart

Cookingfromheart