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大豆と豊饒の研究

On 2月 15, 2022 by

男性と女性の両方の豊饒に悪影響を与える大豆について懸念が提起されているという事実は、中国が大豆の発祥地であり、1大豆から作られた食品が何世紀にもわたって消費されており、1中国の現在の人口は約14億人（https://www.worldometers.info/world-population/china-population/）であるという知識とは矛盾しているようである。 けれども、1994年に、アメリカのDietetic連合(栄養物および栄養学の今アカデミー)の前の周産期の栄養物の練習のグループが作り出す時事通信の最初の問題は大豆の過剰な量を消費することを避ける妊娠するようになりたいと思う女性を推薦した記事を含んでいた。同時期に2人は雑誌”ベジタリアンタイムズ”に”大豆はコウノトリを止めるのか？”3さらに、大豆は男性を女性化し、精子と精液の特性を損なうという永続的な神話があり、したがって生殖能力があります。4,5.

ある意味では、イソフラボンが最初に1940年代に西オーストラリア州の女性の羊が経験した繁殖問題の結果として科学界の注目を集めたことを認識したとき、生殖能力に関する懸念は驚くべきことではない6,7イソフラボンが豊富なクローバーの一種で放牧されている。8,9さらに、1987年には、食事に大豆ミールを添加することが、飼育されているチーターが再現できないことに寄与していることが決定された。10しかし、チーターは人間とは異なるイソフラボンを代謝し、11および上記の羊は、合理的な量の大豆食品の消費によって可能な人間の暴露を大幅に超えたイソフラボンの消費量を参照した。12それにもかかわらず、大豆が肥沃度に及ぼす影響は、科学界内で広く議論され、議論されてきた。13-15

イソフラボンのエストロゲン様効果は、大豆と肥沃度に関する懸念の根底にある。16懸念の多くは動物研究に基づいているが、16疫学研究と臨床研究の両方を含む十分な量の生殖能力関連のヒト研究が行われているため、大豆が生殖能に及ぼす影響についての結論は、ヒトの証拠に基づくことができる。 女性がいろいろな食事療法で妊娠する間、栄養豊富な、植物基づかせていた食べるパターンは概念のためのより大きい可能性と関連付けられる。.

女性の生殖能力

周産期栄養実践グループはもはや存在せず、その時点で行われた勧告は現在有効ではありませんが、上記のグループの勧告はCassidy et al.、月経周期の長さ（MCL）に対する大豆の影響を研究した17人。 この研究は、イソフラボンが豊富な大豆タンパク質が乳がんリスクの低下を反映して月経周期の変化を引き起こす可能性があると仮定したために行われた。 例えば、いくつかの証拠は、通常、より長い卵胞期（月経周期の最初の2週間）を意味するより長い周期が乳癌に対して保護的であることを示唆した。18

この種の大豆研究の最初のものでは、Cassidy et al.、17は60g織り目加工の植物性蛋白質の一ヶ月の毎日の消費が45mgイソフラボンを含んでいるMCLを27.5から29.0日に増加したことを見つけました;15.0から17.5日に濾胞期の長さの増加に帰因する増加。 さらに，ゴナドトロフィン，黄体形成ホルモン（ｌ ｈ）および卵胞刺激ホルモン（ＦＳＨ）の中間サイクルサージは大豆に応答して著しく抑制された。 排卵にはLHのサージが必要ですが、通常は肥沃な女性のサイクルでは、構成、振幅、および持続時間の点でLHサージの多様性があります。19

Cassidy et al.17は、MCLの増加が乳がんリスクに及ぼす可能性のある好ましい影響について議論したが、結果が生殖に影響を及ぼすかどうかは議論しなかった。 Cassidy et al.によるフォローアップ研究の結果。一年後に発表された20は、最初の研究と一致しており、イソフラボンがMCLの増加の原因となる大豆成分であることも明らかにしました。 再び、大豆と生殖についての言及はなされなかった。

排卵の”遅延”、すなわち卵胞期の長さの増加、および性腺刺激ホルモンの抑制された中間周期のサージは、おそらく一部の女性、特に妊娠に問題がある女性では、大豆が妊娠の可能性を低下させる可能性があるという推測の基礎を形成した。 にもかかわらず、短いが、長くはない、月経周期は妊娠に11-36％長い時間にリンクされています。21-23

2009年、Hooper et al.24はMCLおよび生殖ホルモンに対する大豆/イソフラボンの露出の効果の系統検討そしてメタ分析を出版しました。 301人の女性を対象とした10件の介入研究に基づいて、MCLは1.05日増加した（95％CI0.13～1.97）。 したがって、文献は依然として大豆消費に応答してMCLの増加を支持していたが、Cassidyらによって報告された増加よりもかなり小さかった。17,20大豆もイソフラボンの消費は、閉経前の女性における循環総エストラジオール、エストロン、または性ホルモン結合グロブリン濃度に影響を与えなかった。 対照的に、大豆イソフラボンは、73の参加者を含む7つの研究に基づいて、循環LH（推定減少、〜24％、p=0.05）およびFSH（推定減少、〜22％、p=0.01）レベルを有意に減少させた。 ＭＣＬの場合と同様に、Ｈｏｐｅｒらによって指摘されたＬ ＨおよびＦＳ Ｈの減少は、ＭＣＬの場合と同様に、Ｈｏｐｅｒらによって指摘された。24は、Cassidyらによる2つの研究で見つかった減少よりもはるかに小さかった。17,20さらに、バイアスのリスクが低い研究のみが保持された感度分析により、LHおよびFSHの結果はもはや統計的に有意ではないことが明らかになった。24

Hooper et al.24は、これらのホルモンが月経周期の異なる時点で異なる研究で評価されたため、”FSHおよびLHにおける観察されたが暫定的な閉経前の変化がエストロゲンまたは抗エストロゲン効果を反映しているかどうか”を部分的に結論付けることができなかった。 Midcycleの性腺刺激ホルモンのサージの間に、LHの減少は反estrogenic効果としてluteal段階の間にLHの減少はestrogenic効果であるかもしれないが、最もよく解釈されます。

大豆摂取量がMCLに及ぼす影響を調べる四つの観測研究が発表されている：日本、25シンガポール、26イギリス、27および米国28日本の研究では、Nagata et al.25は、18-29歳の341人の女性の間で、大豆摂取量はMCLとは無関係であったが、多価不飽和脂肪および繊維はそれぞれMCLと負および正に関連していたことを 対照的に、Ｊａｋｅｓ ｅ ｔ ａ ｌ．26は、病院の診療所や看護大学のシンガポールの女性の間で、大豆タンパク質の高い摂取量は、3つの連続したサイクルを記録することによって、横断的かつ将来的に評価されたときに自己報告に基づいてわずかに長いMCLと関連する傾向があることを発見した。 しかし，どちらの所見も統計的に有意ではなかった。

英国の研究では、Verkasalo et al.27では、636人の閉経前女性のうち、平均MCLは、最も高い豆乳摂取群と最も低い豆乳摂取群で0.7日短くなったことがわかりました（傾向についてはP=0.086）。 非アジア諸国の一般人口の間で大豆摂取量が低いため、非アジアの疫学研究は、一般的に大豆の健康への影響を理解するための有用性が限られてい29しかし、この横断研究では、女性の65％が菜食主義者またはビーガンであったため、イソフラボンの摂取量は日本人の摂取量に匹敵しました。30イソフラボン摂取量はVerkasaloらによって推定された。27中間および高い豆乳消費のグループの12.4および36.8mg/日であるために、それぞれ。

米 326人の女性が18-40歳で、妊娠までまたは妊娠を試みる12ヶ月間続いた21-42日の自己報告サイクルを含む研究では、個々のイソフラボンの尿レベルは潜在的な交絡因子の調整後にMCLとは無関係であることが示された。 28著者らは、この結果は妊娠を試みている女性にとって安心であると結論づけた。 しかし、この研究の女性は大豆をほとんど消費していませんでした。

2つの追加の観測研究により、大豆が女性の生殖能力に及ぼす影響についての洞察が得られた。 一つは、出産に関するデータを持つ11,688歳の北米セブンスデーアドベンチスト女性30-50の断面研究です。31イソフラボンの高摂取量は、未経産（妊娠を完了したことがない）および未消化（妊娠の完了または不完全な数）のリスクの増加に関連していた。 より具体的には、340mg/日のイソフラボン摂取量を有する女性は、低摂取量（<10mg/日）の女性よりも3％低いリスクを有していた。 この研究の著者らは、前向き研究が彼らの調査結果を反論するか確認することを求めた。

もう1つの研究は、体外受精サイクルを347回受けた239人の女性を対象とした前向きコホート研究である。32この研究は排卵に関する質問を伴わないことが認識されている。 大豆食品の消費は、尿中ビスフェノールA（bpa、内分泌かく乱物質の可能性がある）濃度と出生率（相互作用のP=0.01）との関連を修正した。 大豆を消費しなかった女性の間で、サイクル特異的尿中BPA濃度の4分の1増加における開始サイクルあたりの調整された生出生率は、54％、35％、31％、および17％であった（傾向のためのP=0.03）。 対照的に、大豆食品の前処理消費を報告している女性の対応する出生率は、38％、42％、47％、および49％であった（傾向のP=0.35）。 同様のパターンは、移植および開始サイクルあたりの臨床妊娠率について見出され、尿中のBPAは、大豆食品を消費していない女性の間ではこれらの転帰に反比例していたが、大豆消費者の間では無関係であった。 したがって、大豆の摂取はBPAの有害な影響を否定した。

男性の生殖能力

前述のように、大豆が男性を女性化するという考えは永続的な神話です。4,5年のまわりで出版される少数の動物実験2000はイソフラボンがテストステロンを下げることができるという可能性を上げました。33,34しかし、神話のための主な基礎は、豆乳の消費による高齢者の女性化効果（女性化乳房の存在とエストラジオールレベルの増加を含む）を記述するケースリ この神話は、2009年に出版された大豆についての男性の健康の記事では、”これは男性にとって最も危険な食べ物ですか？”十年後、男性の健康は、この問題に関する双曲線の報告を認めましたが、被害は行われていました。37

ケースレポートに関しては、35は、問題の男性が毎日3クォートの豆乳を消費し、360mgのイソフラボンを提供すると推定された量であり、日本の典型的な摂取量の約9倍であることが報告されていないことが多い。30第二のケース-レポートはまた、女性化効果を記述する2011年に出版されましたが、若い男に。38しかし、彼はまた、毎日の大豆の推定12-20人前を介して、推定360mg/日のイソフラボンを消費しました。 投機的であるが、younger38人およびolder35人の余分なイソフラボンの取入口が単一の食糧から得られるカロリーのパーセントを与えられた栄養不十分な食事療法の文脈で起こったことはほぼ確実である。

イソフラボンとエストロゲンの誤った同等化も、女性化についての神話が反対の圧倒的な証拠にもかかわらず死ぬことを拒否する理由と関係があ5環境エストロゲンが男性の間で世界的に起こる減少の精子の数の役割を担うという一般的な心配39-41はまた男性の女性化についての神話がよ

これら2つの症例報告とは対照的に、臨床研究のメタアナリシスでは、総テストステロン、遊離テストステロン、性ホルモン結合グロブリン、または遊離アンドロゲン指数の循環レベルに対するサプリメントまたは食品によるイソフラボン曝露の統計的に有意な影響は認められなかった。42この分析には、ベースラインおよび終了尺度を有する15のプラセボ対照治療群および32の治療群を含む36の報告が含まれていた。 研究参加者の平均年齢は21-74歳であった; 研究期間は一週間から4年（4年間の研究の分析では一年のデータが使用されたが43）であり、毎日のイソフラボンと大豆タンパク質の摂取量はそれぞれ20-900mgと0-71gであった。 このメタアナリシスに加えて、同じ年に出版された広範囲の物語の検討は大豆もイソフラボンも人のエストロゲンのレベルを上げなかったし、また44（結果の測定としてエストロゲンを含んでいる上記参照されたメタ分析は現在更新されています。)

断面研究に関しては、精子濃度の低下の約半分は、最初の（3.5ml）四分位と比較して第四（4.1ml）の大豆摂取四分位でより高い射精量に起因した。36大豆の摂取量に関連する射精量が高いほど、生物学的に信じられないようです。 精子濃度とは対照的に、総精子数は、大豆摂取量の極端なものを比較すると-10％減少しただけであり、統計的に有意ではなかった減少;また、精子の運動性ま36さらに、体外受精による不妊治療を受けているカップルの184人の男性を対象としたフォローアップ研究では、男性パートナーの大豆食品および大豆イソフラボンの摂取は、受精率、質の悪い胚の割合、胚の開裂速度の加速または遅い、着床、臨床妊娠、および生産とは無関係であることが判明した。45

3つの臨床研究、2つは完全な原稿形式で発表され、1つは科学会議の議事録に記載されており、大豆が精子および精液パラメータに及ぼす影響を46-48研究のいずれも有害作用を報告しなかった。 ある研究では、健康なボランティアはプラセボまたは40mgイソフラボンを含む毎日のサプリメントを2ヶ月間服用しました。46クロスオーバーデザインを利用した他の研究では、32人の健康な若い男性が57日間無作為な順序で食事を消費し、乳タンパク質単離物または単離された大豆タンパク質が補充され、1日あたり0.02または0.75mg/kg体重のいずれかを提供した。47第三の研究では、20人のボランティアが3つの異なるグループに無作為化され、60、320、または480mg/日のイソフラボンを3ヶ月間提供された。48

最後に、ある症例報告では、精子濃度が低い男性のイソフラボン補給の利点が記載されていました。49の6か月間毎日のイソフラボンの補足は精液の質および量の正常化と健康な幼児の生れに導きました。 その結果，イソフラボンは低精子濃度の治療薬である可能性が示唆された。

結論

大豆食品を消費する国の大集団は、大豆摂取が不妊治療に及ぼす悪影響について議論するかもしれませんが、この関係は質の高い研究からの知見に基づいて評価する必要があります。 閉経前の女性では、大豆の摂取量が月経周期の長さ（〜1日）をわずかに増加させ、LHおよびFSHレベル（〜20％）をわずかに減少させる可能性があることが研究に 男性では、臨床研究では、大豆もイソフラボンも、典型的な日本人の摂取量を大幅に上回る量であっても、テストステロンのレベルを下げ、42エストロゲンのレベルを上げ、44または精子または精液のパラメータに悪影響を与えることが示されています。46-48

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