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より持続可能な肉を食べる人になる方法

On 8月 7, 2021 by admin

最近、肉を食べすぎたことの悪影響について多くのことが言われています。 処理された種類の多くがいくつかの癌のリスクが高いことに関連しているだけでなく、集中的な農業と農業炭素排出の環境への影響は深刻な関 しかし、あなたは必ずしも肯定的な違いを生むために野菜を回す必要はありません–代わりに、肉を購入して調理するときに、より思慮深い選択をし

  • 肉を少なくする
  • 倫理的に生産された肉を選ぶ
  • 地元の供給源から供給された家畜から肉を選ぶ
  • 肉のすべての部分を使用してください

肉を少なくする

これは明らかかもしれませんが、肉を少なくすることは、環境と私たちの健康の両方のためにできる最善のことの一つです。 私たちは、ほとんどすべての私たちのプレートにあまりにも多くを積み重ね、多くの場合、私たちが食べることができないビットを無駄にしているので、 量の点ではほとんど選択がないあらかじめ詰められたスーパーマーケット肉を選ぶよりもむしろ、好むかどの位丁度指定できるローカル肉屋か農場の店かから買うことを試みなさい。 あなたのプラスチック使用法をこうすれば余りに減らす。

特に、牛を少なくする–メタン生産者として、牛は他の家畜と比較して私たちの気候に最大の影響を与えると考えられています。 実際、データは、牛が生産された肉のキロごとに16キロの二酸化炭素に相当する二酸化炭素を放出することを示唆しています。 興味深いことに、羊が持っている影響は、生産された肉のキロごとに13キロのCO2でも非常に重要です。

余分な野菜(レンズ豆と豆はスパゲッティボロネーゼやシチューなどの料理に最適です)と食事を一括し、あなたが全く肉を食べない週に少なくとも一日を持つことを検討してください。 きのこ及びナスのような’肉の’野菜はこれらの日に使用するべき大きい代わりであり、沢山の心のこもった菜食主義の夕食のための調理法オンライン スパイスやハーブをたくさん使用する料理は、肉がないことを隠すのにも役立ちます。

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倫理的に生産された肉を選ぶ

肉を購入するときは、動物の福祉を促進する小規模な方法を使用して、倫理的 これは、単に可能な限り最高の生産と利益のために飼育され、しばしば抗生物質(ますます人間の健康への脅威になっている何か)でいっぱいにポンピングされている集中的に養殖された動物を避けることを意味します。 安心してあなたの心を置くために信頼できる動物福祉の認定を持つ肉を探してください。 農場の店、有機性店または良質の肉屋のような場所で買ったローカル農産物は通常心のこれらの倫理的な指針と育てられる。

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地元の供給源から供給された家畜から肉を選ぶ

肉のために飼育された多くの動物は、この目的のために特別に栽培され、輸入された植物タンパク質 悲しいことに、ブラジルやパラグアイなどの国の広大な土地は、森林が伐採され、地域社会が作物のための道を作るために移動して、この影響を受けて あなたの環境の足跡を減すためには、ローカルおよび自家栽培された食糧源からの食事療法を与えられた家畜から肉を選びなさい。 これにより、飼料の輸送による環境への影響が削減されます。 それらのために特別に栽培された食品ではなく、作物の副産物や食品廃棄物に供給されているものは、はるかに持続可能です。 牧草飼育動物はまた、土壌中の炭素を保つのに役立ちます–もう一つの環境上の恩恵。

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肉のすべての部分を使用してください

あなたが購入する農産物のすべての部分を使用することにより、無駄を少なくします–枝肉とすべて。 食糧の浪費は大きな問題であり、世界中の世帯が毎年約570,000トンの新鮮な肉を捨てていると信じられています(Farmageddonの本によると、それは50万羽の鶏、1.5万羽の豚、100,000頭の牛に相当します–信じられないほど高い量です)。

動物の骨は、例えば、スープやブイヨンのための素晴らしいストックを作ることができ、鶏の皮(多くの人が取り除く)のようなものは、カリカリとしたときに またそれらが買う動物のより少しを無駄にするのを助けるあなたのローカル肉屋からの肉のより少なく使用された切口のいくつかを買うことを 鶏の太ももは胸よりも風味があり(後者はより人気がある傾向があるにもかかわらず)、よく調理され、臓物は非常に食欲をそそることができます。

あまりにもあなたの冷凍庫を使用することを忘れないでください–あなたはすぐにそれをすべて必要になりますとは思わない場合は、家庭料理の残 ちょうど解凍し、適切に肉を調理することを忘れないでください、そして理想的には三ヶ月以上あなたの冷凍庫にそれを残さないでください。

言葉:クレア-マニングス

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