Cioccolata calda alla fragola
Il Luglio 10, 2021 da admin- Condividilo!
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Se ti piacciono le fragole al cioccolato, adorerai questa ricetta di cioccolata calda alla fragola! È una cioccolata calda fatta in casa ricca e cremosa con fragole reali mescolate a destra. C’è anche un’opzione crock pot se vuoi fare grandi quantità!
È metà gennaio. E ‘un po’ un momento triste–siamo oltre le vacanze, ma ancora in bundle per i prossimi mesi. (E se sei nello Utah come me, ci stiamo “godendo” cieli limpidi e senza neve che portano terribili problemi di inquinamento e respirazione. In breve, avremo bisogno di un po ‘ di cioccolato qui. Un sacco e loooooots di cioccolato.
Questa cioccolata calda alla fragola è la cosa giusta per farci passare i prossimi mesi. Si basa sulla mia formula preferita di cioccolata calda-più su quella qui sotto-e include vera purea di fragole, mescolata a destra! Ha quella cosa alla fragola immersa nel cioccolato in corso, e il sapore di bacche fresche è la cosa giusta per alleggerire e illuminare la cioccolata calda indulgente.
Ho 2 regole personali per la cioccolata calda fatta in casa:
- Usa cioccolato REALE
- Usa panna pesante
Il primo non è negoziabile. L’uso del rivestimento di caramelle al cioccolato o di gocce di cioccolato a basso costo ti darà un risultato deludente. Tutto il sapore della cioccolata calda deriva dal cioccolato che scegli, quindi non vuoi scegliere un cioccolato che abbia un sapore davvero, DAVVERO buono? Non deve essere $15 / bar, ma per favore non usare patatine generiche cerose e poi chiedersi perché la cioccolata calda sia mediocre.
Tengo sempre una pila di libbra di cioccolato fondente di Trader Joe Più bar a portata di mano. Sono circa $5 / lb e davvero di buona qualità per i soldi – e fanno incredibile cioccolata calda! Ma in realtà, qualsiasi bar che ti piace mangiare dovrebbe funzionare bene. Se usi il cioccolato al latte, il sapore sarà più sottile (e più dolce), quindi potresti voler regolare i rapporti cioccolato/latticini nella ricetta per ottenere un assaggio che ti piace.
Per quanto riguarda la crema, puoi scambiarla per metà e metà o anche latte se vuoi. Ma per il gusto più liscio, più ricco e più piacevole, raggiungo sempre la crema. (E non fatevi ingannare da queste immagini-perché la mia cioccolata calda è piuttosto indulgente, di solito la servo in porzioni più piccole perché un po ‘ è molto soddisfacente!) Detto questo, sentitevi liberi di giocare con le quantità di latte e panna troppo.
Per il sapore di fragola, ho prima provato questa ricetta con fragole fresche e mature, mescolate e poi filtrate. Poiché la qualità e la disponibilità delle bacche possono essere davvero hit-or-miss in inverno, l’ho anche provato con bacche congelate (scongelate), e anche questo ha funzionato. Ho pensato che il sapore delle bacche fresche fosse migliore, ma se congelato è quello che hai, fallo!
Infine, qualsiasi ricetta di cioccolata calda è migliorata con un ciuffo di panna montata e un filo di salsa fondente in cima!
Perché è inverno, e perché tutti abbiamo bisogno di una pentola di coccio piena di QUALCOSA di delizioso bollente sui nostri piani di lavoro, sto anche includendo note su come fare questo in un fornello lento. È super facile, assicurati di essere in giro a frullare ogni tanto. Divertiti!
Fragola, Cioccolata Calda
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 1 lb fragole, lavati e mondati (puoi usare i frutti di bosco surgelati scongelati)
- ▢ 2 tazze di panna, (può sostituire metà e metà)
- ▢ 6 tazze di latte
- chocolate 12 oz cioccolato semi-dolce, tritato finemente
- salt 1 pizzico di sale
Istruzioni
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Mettere le bacche lavate e mondate in un frullatore o in un robot da cucina e frullare fino a ottenere una purea liscia.
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Versare la purea di fragole attraverso un colino a maglia fine in una grande casseruola, per rimuovere i semi di fragola e gli eventuali solidi di bacche grandi.
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Aggiungere la panna, il latte, il cioccolato tritato finemente e il sale e posizionare la padella a fuoco medio.
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Sbattere spesso mentre il composto si riscalda, e continuare a frullare e cuocere la cioccolata calda fino a quando il cioccolato si scioglie e il tutto è liscio e omogeneo.
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Servire in piccole tazze, condite con i contorni di vostra scelta. Panna montata, salsa fondente e una spolverata di fragole fresche tritate sono i miei preferiti!
Note di ricetta
SUGGERIMENTI PER LA MISURAZIONE
Le nostre ricette sono sviluppate utilizzando le misurazioni del peso e consigliamo vivamente di utilizzare una bilancia da cucina per la cottura quando possibile. Tuttavia, se si preferisce utilizzare tazze, misure di volume sono forniti pure. SI PREGA di NOTARE: l’adagio “8 oz = 1 tazza” NON è vero quando si parla di peso, quindi non preoccupatevi se le misure non si adattano a questa formula.
Clicca qui per saperne di più sulle misure di cottura e la conversione.
Nutrizione
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