Té Sulaimani / Sulaimani Chai

Hazte una refrescante taza de fragante & delicioso té Sulaimani, simple y fácil con imágenes paso a paso. Hecho sin leche, el té Sulaimani es muy fácil y rápido de hacer.

Onam está a la vuelta de la esquina y todo el blog mundo *, que yo sepa,* están haciendo Onam Sadya recetas. Sueño con cocinar un elaborado Onasadya cada año, para no hacer mucho. Mi amor por el propio país de Dios y la cocina de Kerala no es desconocido para los lectores habituales. Este año también, dejé pasar la oportunidad y no he hecho ninguna receta de sadya. Pero tengo una receta de té refrescante de Malabar Coast: ¡Té Sulaimani! Desde que vi la película en Malayalam Ustaad Hotel y vi el Sulaimani Chai en él, he estado muy intrigado. La película en sí es muy entrañable y las escenas entre Dulquer y su abuelo son tan encantadoras de ver. Aunque hemos hecho muchos viajes a Kerala, probé este té especial en un restaurante de Kerala y me enamoré de él.

Té Sulaimani-Sulaimani Chai, una hermosa mezcla de ámbar de especias y té, es muy fácil de hacer en casa. No se agrega leche en esta receta de té y esto es más como el Kattan Chaya o té negro. Se cree que la receta fue traída a la India, la costa de Malabar, especialmente de comerciantes árabes. También se cree que el Profeta Mahoma bebió un brebaje de hierbas hecho de dátiles y pimienta negra. Y con los años, la receta cambió de rumbo y una vez que se introdujo en el sur peninsular, tomó una forma diferente en lo que hoy conocemos como Té Sulaimani. En árabe, Sulaimani significaba «hombre de paz» y no es de extrañar que este té tenga un nombre tan hermoso.

¿Qué es Sulaimani Té?

Es un té elaborado con especias mixtas y hojas de té. No hay leche añadida en el té. Las especias básicas utilizadas son cardamomo verde, clavo de olor, canela y jengibre. En la versión rica, también se usa azafrán.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del té Sulaimani?

Beber té negro tiene muchos beneficios para la salud. El té negro empapado es rico en antioxidantes. También ayuda en la digestión y mejora la salud intestinal. Beber té ayuda a reducir el colesterol LDL malo. También ayuda a mantener su corazón sano.

¿Cuándo puedes tomar té Sulaimani?

En la región de Malabar de Kerala, se dice que el Sulaimani Chai se sirve junto con cada comida para ayudar con la digestión. Thalassery Biriyani y el té Sulaimani se combinan en el cielo!

¿Qué diferencia al té Sulaimani del té negro?

El sabor de las hojas de té es muy suave en esta receta y son el resto de las especias las que la hacen muy refrescante. De las versiones de Sulaimani Chai que probé en los restaurantes, generalmente se condimenta con canela, clavo, cardamomo y jengibre. Podrías endulzarlo con azúcar, gelatina o incluso miel. En algunas versiones, el jugo de limón se exprime antes de servir el té.

Antes de pasar a la receta, aquí hay un diálogo popular de la película Ustad Hotel. El abuelo le dice a su nieto que aprecie cada pequeña cosa buena de la vida: «Oro Sulaimanilum oru ithiri Mohabbat venam. Adhu Kudikumbol, logam ingene padhukazhai vanu nikenam » – Cada Sulaimani necesita un poco de amor. Cuando lo bebes, todo el mundo se paraliza. ¿Qué tan hermoso y verdadero es eso?!

Cómo hacer té Sulaimani / Sulaimani Chai–

Receta detallada de imágenes paso a paso para hacer té Sulaimani | Sulaimani Chai-

Hierva el agua en una olla. Agregue el jengibre triturado y hierva durante 2-3 minutos a fuego medio.

Libra el resto de las especias toscamente en un mortero maja.

Añadir a la olla y dejar hervir durante otros 3-4 minutos a fuego medio.

Ahora agregue el polvo de té y déjelo reposar durante un par de minutos.

A medida que el té cambie de color y el sabor se impregne, retírelo del fuego.

Agregue el edulcorante de su elección: azúcar / azúcar sin refinar/jaggery / miel.

Colar el té en vasos para servir y servir caliente inmediatamente.

Nota–

• Ajuste las especias según sus preferencias.
• No hierva el té por mucho tiempo, ¡hay mucha diferencia entre el kashayam (brebaje de hierbas) y el té!
• No agregue mucho polvo de té, el sabor principal proviene de las especias y agregar mucho té/elaboración de cerveza durante mucho tiempo lo hace amargo.

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