Chocolate Caliente de Fresa
On julio 10, 2021 by admin- ¡Compártelo!
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Si te gustan las fresas bañadas en chocolate, ¡te encantará esta receta de chocolate caliente de fresa! Es un rico y cremoso chocolate caliente casero con fresas reales mezcladas. ¡También hay una opción de olla de barro si desea hacer grandes cantidades!
Es a mediados de enero. Es un momento un poco triste, ya hemos pasado las fiestas, pero aún estamos abrigados para los próximos meses. (Y si estás en Utah como yo, estamos «disfrutando» de cielos despejados y sin nieve que traen una terrible contaminación y problemas respiratorios. En resumen, vamos a necesitar un poco de chocolate aquí. Montones y montones de chocolate.
Este Chocolate Caliente de fresa es justo lo que nos ayudará en los próximos meses. Se basa en mi fórmula favorita de chocolate caliente, más sobre eso a continuación, e incluye puré de fresa real, ¡mezclado directamente! Tiene esa cosa de fresa bañada en chocolate, y el sabor a bayas frescas es justo lo que aclara y aclara el chocolate caliente indulgente.
Tengo 2 reglas personales para el chocolate caliente casero:
- Use chocolate REAL
- Use crema espesa
El primero no es negociable. Usar un recubrimiento de caramelo de chocolate o chispas de chocolate baratas le dará un resultado decepcionante. Todo el sabor del chocolate caliente proviene del chocolate que elijas, así que ¿no quieres elegir un chocolate que sepa muy, MUY bien? No tiene que ser de 1 15 / barra, pero por favor no use chips genéricos cerosos y luego pregúntese por qué el chocolate caliente es mediocre.
Siempre tengo a mano una pila de barras de chocolate negro Trader Joe’s Plus. Cuestan alrededor de 5 5 / lb y son de muy buena calidad por el dinero–¡ y hacen chocolate caliente increíble! Pero en realidad, cualquier bar que disfrute comiendo debería funcionar bien. Si usa chocolate con leche, el sabor será más sutil (y más dulce), por lo que es posible que desee ajustar la proporción chocolate/lácteos en la receta para obtener un sabor que le guste.
En cuanto a la crema, puedes cambiarla por mitad y mitad o incluso leche si quieres. Pero para el sabor más suave, rico y agradable, siempre busco crema. (Y no se deje engañar por estas imágenes, porque mi chocolate caliente es bastante indulgente, por lo general lo sirvo en porciones más pequeñas porque un poco es muy satisfactorio! Dicho esto, siéntase libre de jugar con las cantidades de leche y crema también.
Para el sabor a fresa, primero probé esta receta con fresas frescas y maduras, mezcladas y luego coladas. Dado que la calidad y la disponibilidad de las bayas pueden ser realmente exitosas en invierno, también lo probé con bayas congeladas (descongeladas), y eso también funcionó. Pensé que el sabor de las bayas frescas era mejor, pero si lo que tienes es congelado, ¡adelante!
Finalmente, cualquier receta de chocolate caliente se mejora con una cucharada de crema batida y un chorrito de salsa de caramelo encima.
Porque es invierno, y porque todos necesitamos una olla de barro llena de ALGO delicioso que hierve a fuego lento en nuestras encimeras, también estoy incluyendo notas sobre cómo hacer esto en una olla de cocción lenta. Es súper fácil, solo asegúrate de estar cerca para batir de vez en cuando. ¡Que lo disfrutes!
Fresas con Chocolate Caliente
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 fresas lb, lavadas y descascarilladas (puede usar bayas congeladas descongeladas)
- 2 2 tazas de crema, (puede sustituir la mitad y la mitad)
- 6 6 tazas de leche
- chocolate 12 oz de chocolate semidulce, finamente picado
- ▢ 1 pizca de sal
Instrucciones
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Coloque las bayas lavadas y descascarilladas en una licuadora o procesador de alimentos, y licúe hasta que queden un puré suave.
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Vierta el puré de fresa a través de un colador de malla fina en una cacerola grande, para eliminar las semillas de fresa y los sólidos de bayas grandes.
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Agregue la nata, la leche, el chocolate finamente picado y la sal, y coloque la sartén a fuego medio.
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Bate a menudo a medida que la mezcla se calienta, y continúa batiendo y cocinando el chocolate caliente hasta que el chocolate se derrita y todo esté suave y homogéneo.
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Servir en tazas pequeñas, cubiertas con las guarniciones de su elección. ¡La crema batida, la salsa de dulce de azúcar y una pizca de fresas frescas picadas son mis favoritas!
Notas de la receta
CONSEJOS DE MEDICIÓN
Nuestras recetas se desarrollan utilizando mediciones de peso, y recomendamos encarecidamente usar una báscula de cocina para hornear siempre que sea posible. Sin embargo, si prefiere usar vasos, también se proporcionan medidas de volumen. TENGA EN CUENTA: el adagio «8 oz = 1 taza» NO es cierto cuando se habla de peso, así que no se preocupe si las medidas no se ajustan a esta fórmula.
Haga clic aquí para obtener más información sobre las mediciones y la conversión de horneado.
Nutrición
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