Jordbær Varm Chokolade
On juli 10, 2021 by admin- Del Det!
- Skriv Det!
- E-Mail Det!
dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Se min oplysningspolitik for mere information.
hvis du kan lide chokolade-dyppet jordbær, vil du elske denne jordbær varm chokolade opskrift! Det er en rig og cremet hjemmelavet varm chokolade med ægte jordbær blandet lige ind. Der er også en crock pot mulighed, hvis du vil lave store mængder!
det er midt i Januar. Det er lidt af en kedelig tid-vi er forbi ferien, men stadig samlet i de næste par måneder. (Og hvis du er i Utah som mig, “nyder vi” klare, sneløse himmel, der bringer forfærdelige forurening og vejrtrækningsproblemer. Kort sagt, vi skal bruge noget chokolade herinde. Masser og looooots af chokolade.
denne jordbær varm chokolade er bare den ting at få os igennem de næste par måneder. Det er baseret på min yndlingsformel med varm chokolade–mere om det nedenfor–og inkluderer ægte jordbærpure, blandet lige ind! Det har den chokolade-dyppede jordbær ting foregår, og den friske bær smag er bare den ting at lette og lyse den overbærende varme chokolade.
jeg har 2 personlige regler for hjemmelavet varm chokolade:
- Brug ægte chokolade
- brug tung fløde
den første er ikke omsættelig. Brug af chokolade slik belægning eller billige chokolade chips vil give dig et skuffende resultat. Al smagen af den varme chokolade kommer fra den chokolade, du vælger, så vil du ikke vælge en chokolade, der smager virkelig, rigtig god? Det behøver ikke at være $15/bar, men brug ikke voksagtige generiske chips og så spekulerer på, hvorfor den varme chokolade er middelmådig.
jeg holder altid en stak Trader Joe ‘ s dark chocolate Pound plus barer ved hånden. De er omkring $5 / lb og virkelig god kvalitet for pengene–og de laver fantastisk varm chokolade! Men virkelig, enhver bar, som du nyder at spise, skal fungere fint. Hvis du bruger mælkechokolade, vil smagen være mere subtil (og mere sød), så du vil måske justere chokolade/mejeriforholdet i opskriften for at få en smag, du kan lide.
så vidt cremen går, kan du bytte den til halv og halv eller endda mælk, hvis du vil. Men for den glateste, rigeste og mest behagelige smag når jeg altid efter fløde. (Og lad dig ikke narre af disse billeder–fordi min varme chokolade er temmelig overbærende, serverer jeg det normalt i mindre portioner, fordi en lille smule er meget tilfredsstillende!) Når det er sagt, er du velkommen til at lege med mælk og fløde mængder også.
til jordbærsmagen prøvede jeg først denne opskrift med friske, modne jordbær, blandet og derefter anstrengt. Da bærkvalitet og tilgængelighed virkelig kan hit-or-miss om vinteren, prøvede jeg det også med frosne (optøede) bær, og det fungerede også. Jeg troede smagen af de friske bær var bedre, men hvis frosne er hvad du har, gå efter det!
endelig forbedres enhver varm chokoladeopskrift med en klat flødeskum og en dråbe fudge sauce på toppen!
fordi det er vinter, og fordi vi alle har brug for en crock pot fuld af noget lækkert simmering på vores bordplader, inkluderer jeg også noter til, hvordan man laver dette i en langsom komfur. Det er super nemt, bare sørg for at du er rundt for at piske nu og da. God fornøjelse!
jordbær varm chokolade
ingredienser 1h2h3h
- ▢ 1 lb jordbær, vasket og afskallet (kan bruge afrimede frosne bær)
- liter 2 kopper fløde, (kan erstatte halvdelen og halvdelen)
- liter 6 kopper mælk
- 12 ounce halvsød chokolade, finthakket
- let 1 knivspids salt
instruktioner
-
læg de vaskede og afskallede bær i en blender eller foodprocessor, og blend, indtil de er en glat puree.
-
hæld jordbærpureen gennem en finmasket sil i en stor gryde for at fjerne jordbærfrøene og eventuelle store bærfaststoffer.
-
tilsæt fløde, mælk, finhakket chokolade og salt, og læg gryden på medium varme.
-
Pisk ofte, når blandingen opvarmes, og fortsæt med at piske og koge den varme chokolade, indtil chokoladen er smeltet, og alt er glat og homogent.
-
serveres i små kopper, toppet med garnishes efter eget valg. Flødeskum, fudge sauce, og et drys af hakkede friske jordbær er mine favoritter!
opskrift noter
MÅLETIPS
vores opskrifter er udviklet ved hjælp af vægtmålinger, og vi anbefaler stærkt at bruge en køkkenvægt til bagning, når det er muligt. Men hvis du foretrækker at bruge kopper, leveres volumenmålinger også. Bemærk: ordsproget” 8 ounce = 1 kop ” er ikke sandt, når man taler om vægt, så vær ikke bekymret, hvis målingerne ikke passer til denne formel.
Klik her for at lære mere om bagning målinger og konvertering.
ernæring
Del via e-mail Del på Facebook Del på Pinterest
Skriv et svar