10 planetvenlige Vine at drikke på Jordens Dag
On juli 3, 2021 by adminden 22. April fejrer Earth Day sit 50-års jubilæum. Tilbage i 1970 hjalp den indledende Earth Day-begivenhed med at etablere den moderne miljøbevægelse. Og mange af årsagerne, der bragte folk sammen dengang-bekymring over brugen af pesticider, vandbevarelse, og tabet af naturlige naturtyper—har siden fået nye tilhængere og ny haster.
“da den første jorddag skete, blev der lagt vægt på personlig forandring på individets niveau,” siger Aaron Sachs, professor i historie ved Cornell University. Mens denne vægt fortsætter i dag, siger han, at en bemærkelsesværdig forskel mellem dengang og nu er, at miljøisme er udvidet til fødevareindustrien. “Selv i store købmandskæder ser du veganske og økologiske muligheder, hvor der aldrig plejede at være.”Og disse tendenser har udvidet sig til en verden af drue landbrug og vinfremstilling.
Læs mere: Sådan understøtter du dine foretrukne vingårde under pandemien
selv for et årti siden lagrede de fleste vinbutikker eller supermarkeder ikke flasker lavet med økologisk opdrættede druer eller andre naturbevidste metoder. I dag kan vindrikkere, der bekymrer sig om planeten og dens helbred, let finde sådanne muligheder—herunder i mange stater et bredere udvalg af lokalt producerede vine, der kommer uden de miljømæssige ulemper ved langdistancetransport.
overvej denne guide din Earth Day vin indkøbsliste. Hver af vinene på denne liste er produceret ved hjælp af metoder—nogle nye, nogle gamle-der begrænser deres indvirkning på planeten.
2018 Montinore ejendom Pinot Gris ($18)
hvis du ikke er bekendt med biodynamisk vinfremstilling, skal du tænke på det som økologisk plus. Druer dyrkes uden brug af pesticider eller andre kemikalier, men biodynamiske producenter undgår også brugen af sulfitter og anvender andre foranstaltninger for at sikre deres afgrøders vitalitet og bæredygtighed. Alle Montinores vine er certificeret biodynamiske af non-profit Demeter, en af verdens førende myndigheder inden for biodynamisk vinfremstilling. De er også certificeret økologiske. Denne saftige Pinot Gris er blomster og frugt fremad og pakker nok syre til at gøre det til en god ledsager til mad. Ikke mange vine til denne pris kan prale af sådanne planetvenlige bona fides.
Beckmen Vineyards Purisima Mountain Vineyard Grenache ($50)
Californiens vinproducent Steve Beckmen var en tidlig adopter af biodynamisk landbrugspraksis, og hans Purisima Mountain Vineyard i Santa Barbara har været Demeter-certificeret biodynamisk siden 2009. Denne komplekse Grenache er en blød eksplosion af mørkerød frugt og bagning krydderi.
2017 Shafer TD-9 ($60)
Shafer er et af de mest værdsatte navne inden for vinfremstilling i Californien, og dens vinmarker er også blandt de mest bæredygtigt opdrættede i staten. Ved hjælp af dækafgrøder til naturlig skadedyrsbekæmpelse, genanvendt regnvand til kunstvanding og 100% solenergi er Shafers vine lige så planetvenlige som de er imponerende. TD-9 er saftig, kraftig rød blanding af Merlot, Cabernet Sauvignon og Malbec.
2018 Loimer Lois gr Kurtner Veltliner ($17)
den østrigske vinproducent Fred Loimer begyndte først at anvende biodynamiske landbrugsprincipper i 2006 og har siden hjulpet med at finde Respekt, en organisation, der kæmper for naturlig og jordvenlig landbrug og vinavl. Denne friske, livlig hvid er en stor parring for salater og grøntsager, og vil appellere til dem, der elsker Sauvignon Blanc.
2018 Domaine Mamaruta Les Tondeuses ($20)
navnet på denne biodynamisk opdrættede vin oversættes til ” plæneklippere.”Det er en henvisning til den franske vinproducents køer, der chip ind med ukrudt og beskæring på sin Languedoc-Roussillons vingård. Denne vidunderligt frugtagtige, delectably funky naturlige vin er tilgængelig fra MYSA, en online naturlig vinbutik, der kilder bæredygtigt opdrættet, lavinterventionsvine fra hele verden.
2016 murstenshus Vingård Cascadia Chardonnay ($36)
denne producent var en af Oregon ‘s tidlige fortalere for økologisk landbrug, og siden begyndelsen af 2000’ erne har de vedtaget biodynamiske landbrugsmetoder. Denne dejlige, ren Chardonnay er decideret gamle verden i stil, med vægt på frugt og syre over eg.
2015 Gamble familie vinmarker Cabernet Sauvignon ($60)
tredje generations landmand Tom Gamble hjalp med at skabe Napa Valley ‘ s Fiskevenlige landbrug og Napa Green certificeringsprogrammer, som hjælper med at sikre, at deltagende vinproducenter bevarer og beskytter dyrelivet og de levesteder, der understøtter dem. Denne vin er medium fyldig af Napa Cabernet standarder, med bløde tanniner og masser af mørk frugt.
2017 A. A. Badenhorst Ramnasgras Cinsault ($50)
Sydafrika blomstrer langsomt ind i et hotspot for naturlig vin. Badenhorst er blandt avantgarden. Vingården beskæftiger tørt landbrug-dybest set ingen kunstvanding—kombineret med en “biologisk” tilgang, der ligner en forstærket version af økologisk landbrug. Badenhorst undgår pesticider og fokuserer på at afbalancere jordens næringsstoffer ved hjælp af kompost og anden naturlig gødning. Denne krydrede, blomstrende vin er en bedøvelse.
2017 Domaine Michel Magnien Bourgogne Pinot Noir ($30)
det er svært at finde en kvalitet Bourgogne Pinot Noir til denne pris—endsige en, der er Demeter biodynamisk certificeret. Ældet i brugte egetræsfade og betonbeholdere, dette er en forfriskende ren, frugt-og-jord-drevet tage på Pinot Noir.
2018 langt niente ejendom flaske Chardonnay ($80)
en af de førende producenter i Napa Valley, Far Niente par økologisk landbrugspraksis med nogle af de mest engagerede bæredygtige energiinitiativer i staten. Deres 2018 Chardonnay er en splurge. Men der er få bedre måder at fejre Jordens Dag på end med et glas eller to af denne afbalancerede, spændende komplekse hvidvin.
Skriv et svar