10 vín šetrných k planetě k pití na Den Země
On 3 července, 2021 by admin22. Dubna oslaví Den Země své 50.výročí. V roce 1970 pomohla inaugurační akce Den Země založit moderní ekologické hnutí. A mnoho příčin, které tehdy spojily lidi – obavy z používání pesticidů—ochrana vody, a ztráta přírodních stanovišť divoké zvěře-od té doby získaly nové příznivce a novou naléhavost.
„když se stal první Den Země, byl kladen důraz na osobní změnu na úrovni jednotlivce,“ říká Aaron Sachs, profesor historie na Cornellově univerzitě. I když tento důraz přetrvává i dnes, říká, že pozoruhodný rozdíl mezi tehdy a nyní je, že environmentalismus se rozšířil do potravinářského průmyslu. „Dokonce i ve velkých obchodních řetězcích vidíte veganské a ekologické možnosti tam, kde nikdy nebyly.“A tyto trendy se rozšířily do světa pěstování hroznů a Vinařství.
více: Jak podpořit své oblíbené Vinařství během pandemie
ještě před deseti lety, většina vinoték nebo supermarketů neměla zásoby lahví vyrobených z ekologicky pěstovaných hroznů nebo jinými přírodně smýšlejícími metodami. Dnes, pijáci vína, kteří se starají o planetu a její zdraví, mohou takové možnosti snadno najít-včetně, v mnoha státech, širší výběr místně vyráběných vín, která přicházejí bez environmentálních nevýhod dálkové dopravy.
zvažte tuto příručku svůj nákupní seznam vína ze Dne Země. Každé z vín na tomto seznamu se vyrábí metodami-některé nové, některé staré-které omezují jejich dopad na planetu.
2018 Montinore Estate Pinot Gris ($18)
Pokud nejste obeznámeni s biodynamickým vinařstvím, považujte to za organické-plus. Hrozny se pěstují bez použití pesticidů nebo jiných chemikálií, ale biodynamičtí producenti se také vyhýbají používání siřičitanů a používají další opatření k zajištění vitality a udržitelnosti svých plodin. Všechna vína Montinore jsou certifikována biodynamicky neziskovým Demeterem, jednou z předních světových autorit v oblasti biodynamického vinařství. Jsou také certifikovány organicky. Tento šťavnatý Pinot Gris je květinový a ovocný dopředu a zabalí dostatek kyseliny, aby byl skvělým společníkem pro jídlo. Málokterá vína za tuto cenu se může pochlubit tak přátelskými bona fides.
Beckmen Vineyards Purisima Mountain Vineyard Grenache ($50)
Kalifornský vinař Steve Beckmen byl brzy osvojitelem biodynamických zemědělských postupů a jeho horská vinice Purisima v Santa Barbaře je od roku 2009 biodynamicky certifikována Demeterem. Tento komplex Grenache je měkkou explozí tmavě červeného ovoce a koření na pečení.
2017 Shafer TD-9 ($60)
Shafer je jedním z nejuznávanějších jmen v kalifornském vinařství, a jeho vinice se také řadí mezi nejvíce udržitelně obhospodařované ve státě. S využitím krycích plodin pro přírodní ochranu proti škůdcům, recyklované dešťové vody pro zavlažování a 100% solární energie jsou vína Shafer stejně přátelská k planetě, jako jsou působivá. TD-9 je šťavnatá, silná červená směs Merlot, Cabernet Sauvignon a Malbec.
2018 Loimer Lois Grüner Veltliner ($17)
rakouský vinař Fred Loimer začal používat principy biodynamického zemědělství v roce 2006 a od té doby pomohl založit Respekt, organizaci, která prosazuje přírodní a zemské zemědělské a Vinařské postupy. Tato čerstvá, zářivě bílá je skvělým párováním salátů a zeleniny a osloví ty, kteří milují Sauvignon Blanc.
2018 Domaine Mamaruta Les Tondeuses ($20)
název tohoto biodynamicky farmového vína se překládá na “ sekačky na trávu.“To je odkaz na krávy francouzského vinaře,který se na vinici Languedoc-Roussillon štěpil plevelem a prořezáváním. Toto nádherně ovocné, nádherně funky přírodní víno je k dispozici od MYSA, online přírodní vinotéka, která zdroje udržitelně hospodaří, vína s nízkým zásahem z celého světa.
2016 Brick House Vineyard Cascadia Chardonnay ($36)
tento producent Willamette Valley byl jedním z prvních zastánců ekologického zemědělství v Oregonu a od počátku roku 2000 přijali biodynamické zemědělské postupy. Toto krásné, čisté Chardonnay je rozhodně Starý svět ve stylu, s důrazem na ovoce a kyselinu nad dubem.
2015 Gamble Family vinice Cabernet Sauvignon ($60)
farmář třetí generace Tom Gamble pomohl vytvořit programy pro chov ryb v Napa Valley a certifikaci Napa Green, které pomáhají zajistit, aby zúčastnění vinaři zachovali a chránili divokou zvěř a stanoviště, která je podporují. Toto víno je středně plné podle standardů Napa Cabernet, s jemnými tříslovinami a spoustou tmavého ovoce.
2017 A. a. Badenhorst Ramnasgras Cinsault ($50)
Jižní Afrika pomalu rozkvétá v hotspot pro přírodní víno. A Swartlandův Badenhorst patří mezi předvoje. Vinařství využívá suché zemědělství-v podstatě, žádné zavlažování-spojené s“ biologickým “ přístupem, který je něco jako posílená verze ekologického zemědělství. Badenhorst se vyhýbá pesticidům a zaměřuje se na vyvážení půdních živin pomocí kompostu a jiných přírodních hnojiv. Toto pikantní, květinové víno je ohromující.
2017 Domaine Michel Magnien Bourgogne Pinot Noir ($30)
za tuto cenu je těžké najít kvalitní vínový Pinot Noir-natož ten, který je certifikován Demeter biodynamic. Zraje v použitých dubových sudech a betonových kádích, jedná se o osvěžující čistotu, ovoce-a-země-řízený vzít na Pinot Noir.
2018 Far Niente Estate Bottled Chardonnay ($80)
jeden z předních výrobců v údolí Napa, Far Niente spojuje postupy ekologického zemědělství s některými z nejvíce angažovaných iniciativ udržitelné energie ve státě. Jejich 2018 Chardonnay je marnotratnost. Existuje však několik lepších způsobů, jak oslavit Den Země, než se sklenkou nebo dvěma z tohoto vyváženého, vzrušující složité bílé víno.
Napsat komentář